نتائج دراسة جديدة قد تجعلك تعيد النظر في استخدام الملح. أظهرت دراسة من مركز الصحة العامة في جامعة فيينا أن الأشخاص في المملكة المتحدة الذين يضيفون الملح بكثرة إلى وجباتهم الغذائية، معرضون لخطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% أكثر من أولئك الذين يستهلكون الملح بشكل معتدل.
أثبتت الدراسة أن الملح الزائد يمكن أن يتسبب في تآكل الطبقة الواقية للمعدة. هذا يؤدي إلى تلف الأنسجة وحدوث طفرات سرطانية. فحص الباحثون قاعدة بيانات تحتوي على معلومات عن 471,144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة على مدار 11 عامًا.
نتائج الدراسة:
- الأشخاص الذين تناولوا الملح بكثرة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41%.
- التأثير السلبي للملح ظل كما هو حتى بعد استبعاد عوامل مثل العمر والحالة الاجتماعية والتدخين.
سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، المؤلفة الرئيسية للدراسة، قالت: “توضح دراستنا العلاقة بين تناول الملح المفرط وسرطان المعدة. نأمل أن تسهم هذه النتائج في زيادة الوعي بالآثار الصحية للملح وتعزيز التدابير الوقائية.”
تؤكد الدراسة على أهمية تناول الملح باعتدال للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض.
